늙은호박 효능 및 보관법 - 붓기제거에 탁월한 효과

늙은호박은 우리의 건강식단에 꼭 포함되는 음식이며 조리해 먹기도 간편한 음식 중 하나입니다. 특히 붓기제거에 매우 탁월한 효과로 널리 알려져 있습니다. 이를 최대한 활용하기 위해서는 늙은호박을 올바르게 보관하는 것이 중요합니다. 그래서 오늘은 늙은호박의 효능과 보관법에 대해서 자세하게 다루도록 하겠습니다.

 

 

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늙은호박 효능

 

 

재배된-늙은호박-효능

 

 

1. 면역력 강화 피로회복 효능

 

늙은호박에는 강력한 항산화 작용이 있는 비타민 E와 음식을 에너지로 변환하는 비타민B, 육체적 정신적 스트레스를 완화하는 비타민C 외에 다양한 비타민 미네랄이 포함되어 있습니다. 게다가 녹황색 야채인 호박은 베타카로틴이 매우 풍부합니다. 베타카로틴은 신체에서 비타민A로 작용할 뿐만 아니라 항산화 작용에 의한 피로해소효과와 면역력을 강화하는 효과도 기대할 수 있습니다.

 

 

2. 냉증 개선효능

 

피로회복에 도움이 되는 비타민E는 냉증 개선에 특효입니다. 빈혈이나 냉증이나 어깨결림, 두통 외에도 피부가 상할 경우 비타민E는 신체의 말초 혈관을 넓히는 것으로 혈류를 개선해서 증상을 개선시켜 줍니다.

 

호박에는 비타민E가 100g 당 4.9mg과 야채 중에서도 톱클래스의 양이 포함되어 있습니다. 성인이 하루에 필요한 비타민 E는 6~7mg이므로 늙은호박을 요리해서 식사를 하는 것만으로도 상당한 양을 보충할 수 있습니다.

 

 

3. 탈모개선효능

 

호박은 피부미용뿐만 아니라 탈모개선에도 매우 효과적입니다. 호박에는 비타민A, B, C 외에도 리그난이라는 폴리페놀이 포함되어 있습니다. 남성 호르몬의 디하이드로테스토스테론은 모발을 생성하는 모발세포를 위축시켜 탈모를 진행시킵니다. 리그난은 이소플라본과 마찬가지로 여성  호르몬과 비슷한 작용을 하여 디하이드로테스토스테론을 억제해 줍니다.

 

 

4. 붓기개선효능

 

과다한 염분 섭취로 인해 평소로 붓기로 고생하는 분들이 많습니다. 호박은 나트륨과 결합하여 체외로 배출해 주는 칼륨도 풍부하기 때문에 붓기 개선에 효과적입니다. 또한 식이섬유도 많이 포함되어 있어 냉증과 변비와 같은 붓기의 큰 원인을 제거해 줍니다.

 

 

늙은호박 보관법

 

 

늙은호박-보관법-숟가락으로-속을-제거

늙은호박-보관법-밀봉하기

 

 

1. 늙은호박을 통째로 보관하는 경우

 

늙은호박은 단단한 껍질로 덮여 있어 외부의 영향을 덜 받아 통째로 보관하시면 오랫동안 보관할 수 있습니다.  호박을 신문지로 포장하면 호박을 건조로부터 보호하고 수분을 적당히 유지하는 효과가 있습니다. 늙은호박을 신문지로 싸서 햇빛이 닿지 않는 10도씨 전후의 장소가 보존하기 좋습니다.

 

보존기간은 2개월 정도 유지되며 호박을 자르지 않고 통째로 보관을 하는 경우 숙성이 잘 진행되어 수분이 빠져 단맛이 늘어나기 때문에 보다 맛있게 조리해 먹을 수 있습니다.

 

 

2. 늙은호박을 통째로 보관할때 주의점

 

호박을 자르지 않고 통째로 보존하는 경우라도 여름철에는 냉장보관을 해야 합니다. 아무리 적정온도 10도씨 전후로 보관을 하더라도 무더위가 계속되는 여름철에는 신선도를 유지하기 어렵습니다.

 

 

3. 늙은호박을 잘라서 보관하는 경우

 

잘린 늙은호박은 손상되기 쉽기 때문에 상온 보존에는 적합하지 않습니다. 호박을 6등분 정도로만 잘라주세요. 그리고 속을 숟가락으로 모두 파주세요. 손질된 호박의 물기를 타월을 이용해 수분을 모두 제거해 주세요.

 

6조각의 호박의 껍질을 제거한 다음 랩으로 감싸서 보관하거나 밀폐된 용기에 넣어 냉장보관 해주면 됩니다. 2~3일 정도에 다 먹을 예정이라면 먹기 좋은 크기로 더 조각조각 자르셔도 됩니다.

 

통째로 보관하는 호박의 경우는 보존기간이 2개월도 가능하지만 잘라서 보관하는 경우에는 최대 7일까지 가능합니다. 장기간 보관하기 위해서는 냉동보관도 괜찮습니다.

 

냉동보관을 하는 경우에는 조각을 내서 보관하기도 하지만 호박을 삶아서 으깨서 보관하는 방법도 있습니다. 으깨서 보관해서 먹는 경우는 냉동 후에도 맛이 어느 정도 유지가 됩니다. 또한 냉동보관된 늙은호박을 드실 때는 해동하지 않고 바로 가열을 해서 조리해서 먹는 것이 좋습니다. 해동하면 수분이 빠져 식감이 나빠지고 맛도 손상됩니다.

 

 

총정리

 

늙은호박은 맛과 영양을 가진 만능 식재료로, 면역력 향상, 피로회복, 냉증 개선, 탈모 개선, 붓기 개선 효과가 있습니다. 특히 비타민E와 칼륨이 풍부하여 피로회복과 냉증 개선에 도움을 줍니다. 늙은호박은 통째로 보관할 때는 10도씨 전후의 장소에서 2개월 정도 보존 가능하며, 잘라서 보관할 때는 최대 7일까지 냉장보관이 가능하며 냉동보관의 경우 조금 더 오래 보관가능합니다. 또한 냉동 후 해동하지 않고 바로 가열해서 조리해드시면 기존 맛 그대로 즐기실 수 있습니다.