노각 효능과 요리 황금레시피 전격공개

노각은 오이와 닮은 외관을 가진 초록색 채소로, 크기는 2~3배정도 크며 표면에 가시가 없는 특징을 가진 식물입니다. 오늘은 늙은 오이라고도 불리는 노각의 효능과 노각을 이용한 요리로 누구나 즐겨먹을 수 있는 황금레시피 2가지를 소개해드리겠습니다.

 

 

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노각 효능과 노각요리 황금레시피 공개

 

목차

 

1. 노각 효능

2. 노각요리 황금레시피 TOP 2

3. 총정리

 

1. 노각 효능

 

 

노각-효능

 

 

1) 이뇨작용과 부종 예방

 

노각은 이소케르시트린이라는 성분을 함유하고 있어 체내의 노폐물과 부기를 제거하며 이뇨작용을 촉진합니다. 이는 부종을 예방하는데 도움을 주며, 노각의 수분 함량이 90%이상이라 갈증 해소에도 효과적입니다.

 

 

2) 항암효과

 

쿠쿠르비타신이라는 항산화 성분을 함유한 노각은 암세포의 성장과 전이를 억제하여 각종 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 특히 껍질에 많이 함유되어 있어 다른 포식자로부터 자신을 보호하기 위한 성분으로 작용합니다.

 

 

3) 혈관 건강개선

 

노각은 칼륨이 풍부하여 고혈압을 예방하고 혈압을 안정시키는데 도움을 줍니다. 피토스테롤 성분은 혈액순환에 뛰어난 작용을 하여 고혈압, 고지혈증, 동맥경화 등의 혈관 질환을 예방합니다.

 

 

4) 노화예방과 피부미용

 

비타민C, 리그난, 쿠쿠르비타신 등의 항산화 성분이 풍부한 노각은 활성산소를 제거하여 노화를 예방하고 피부 주름 개선 및 잡티 제거에 도움을 줍니다. 비타민C는 피부미백효과도 있으며 노화를 방지합니다.

 

 

5) 변비예방과 다이어트

 

수분과 식이섬유가 풍부한 노각은 장의 연동운동을 촉진하고 장내 유해물질과 숙변의 배출을 도와 변비를 예방합니다. 칼로리가 낮고 포만감을 쉽게 높여 다이어트에도 효과적입니다.

 

 

6) 숙취해소

 

아스코라부산 함량이 높은 노각은 알코올 분해를 촉진하고 숙취를 해소하는데 도움을 줍니다. 러시아에서는 노각과 오이가 숙취해소에 사용되는 주요 식재료 중 하나입니다.

 

 

7) 골다공증 예방

 

노각은 뼈를 튼튼하게 만드는 칼슘과 미네랄을 함유하고 있어 어린 아이들의 성장과 여성들의 골다공증 예방에 효과적입니다. 또한 비타민K는 칼슘 흡수를 촉진하여 뼈 건강을 유지시켜 줍니다.

 

 

8) 피로회복과 스트레스 완화

 

항산화 성분인 비타민C, 크루비타신, 비타민B5 등이 풍부한 노각은 체내 피로물질을 제거하여 피로를 해소하고 스트레스를 완화하는데 도움을 줍니다.

 

노각은 건강을 총괄적으로 지원하는 다재다능한 식품이지만, 과다섭취는 손발이 차거나 소화계 증상을 유발할 수 있으므로 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다. 노각을 통해 다양한 건강 이점을 누리며 더 건강한 삶을 즐길 수 있습니다.

 

 

2. 노각요리 황금레시피 TOP2

 

노각무침요리 황금레시피

 

노각무침요리-황금레시피

 

 

 

● 노각무침 재료

 

노각 1개(약 950g) , 천일염 1스푼, 물엿 2스푼, 쪽파 7가닥, 청양고추 1개

 

 

● 양념재료

 

고추장 1스푼, 된장3/2스푼, 원당1/2스푼(설탕 대체 가능), 진간장 1스푼, 매실액 1스푼, 식초 1스푼, 참기름 1스푼, 다진마늘 1스푼

 

 

● 노각무침 요리과정

 

1. 노각을 씻은 후, 휠러로 껍질을 벗깁니다. 그리고 노각을 반으로 자른 다음, 대각선으로 5mm정도로 잘라주세요.

 

2. 노각에 천일염 1스푼과 물엿 2스푼을 넣고 잘 절여줍니다. 물엿을 사용하면 수분이 빠져 아삭아삭한 식감을 얻을 수 있습니다.

 

3. 노각을 꾹 짜 물기를 제거한 후, 고춧가루 1스푼으로 비벼줍니다. 고춧가루가 수분을 흡수하여 색깔을 더 먹음직스럽게 만들어줍니다.

 

4. 쪽파 7가닥을 썰어주고, 청양고추를 십자 모양으로 잘라줍니다.

 

5. 양념을 만들기 위해 고추장, 된장, 원당, 진간장, 매실액, 식초, 참기름, 다진마늘을 넣어 섞어줍니다.

 

6. 채소와 양념을 노각 위에 올려주고 통깨를 뿌려주면 완성입니다.

 

 

노각깍두기 황금레시피

 

노각깍두기-황금레시피

 

 

● 요리재료

 

노각 1개, 소금, 팥 살림용 1컵, 까나리 액젓 2개, 고춧가루 3큰술, 생강가루 약간, 마늘 1큰술, 새우젓 1스푼, 깨

 

 

● 노각깍두기 요리과정

 

1. 노각을 씻은 후 휠러로 껍질을 벗겨주세요. 그리고 노각을 얇게 썰어주세요. 노각을 살짝 소금에 뒤적여 30분간 절인다음 물기를 빼주고 바구니 같은 그릇에 담아주세요. (중간에 한번씩 뒤집어 주세요)

 

2. 노각은 스스로 물기를 빼기 때문에 따로 첨가를 하지 않아도 됩니다.

 

3. 노각이 절여지는 동안 양념을 만들어주세요. 팥을 썰어서 까나리 액젓, 고춧가루, 생강가루, 마늘, 새우젓을 섞어주세요.

 

4. 30분이 지난 후 노각을 꺼내서 양념을 골고루 발라주세요.

 

5. 노각 깍두기를 담아 약 5분정도 지난후 다시 한번 섞어주세요. 노각에 양념이 잘 베이도록 하는 것이 가장 핵심 포인트입니다.

 

6. 깨를 뿌려주면 노각 깍두기 완성입니다.

 

3. 총정리

 

노각-효능-요리레시피-총정리

 

 

노각의 효능과 다양한 요리방법으로 맛과 건강을 동시에 누릴 수 있는 식재료입니다. 이렇게 노각을 활용하여 노각무침과 노각깍두기를 만들어보면, 체내의 노폐물 제거부터 항암효과, 혈관건강, 노화예방, 변비예방, 숙취해소, 골다공증 예방, 피로회복, 스트레스 완화까지 다양한 면에서 건강을 챙기실 수 있습니다.