바나나 효능과 영양성분 보관법까지 총정리해드릴게요

바나나는 맛과 영양가가 뛰어나며 전 세계에서 가장 많이 소비되는 과일 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 바나나는 껍질을 벗기기만 해도 먹기 쉽고 일 년 내내 구할 수 있기 때문에 친숙한 과일입니다.

 

오늘은 바나나 효능과 함유되어 있는 영양성분과 보관법에 대해서 소개해드리겠습니다.

 

 

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바나나 효능과 영양성분 보관법

 

 

1. 바나나 효능

 

바나나 효능

 

 

1.1 에너지 보충으로 바나나 섭취(아침)

 

사람이 뇌와 신체를 작동시키는 에너지원은 포도당이지만 포도당은 잠자는 동안에도 소비되므로 아침에 다시 보충해야 합니다.

 

바나나에는 포도당이 함유되어 있어 아침에 에너지를 보충하기에 완벽한 식품입니다. 바나나는 껍질을 벗기자마자 먹기 때문에 현대인들의 바쁜 일상생활에서도 먹기 적합합니다.

 

 

1.2 숙면을 위해 바나나 섭취(저녁)

 

바나나에는 필수 아미노산 중 하나인 트립토판이 함유되어 있어 숙면을 기대할 수 있습니다.

 

트립토판은 신경전달 물질인 세로토닌의 물질입니다. 세로토닌은 "행복 호르몬"으로도 알려져 있으며 그 효과는 수면과 이완을 촉진합니다. 밤에 바나나를 먹으면 숙면을 취할 수 있습니다.

 

 

1.3 운동 전후 및 다이어트

 

운동에는 탄수화물이 에너지원으로 필요합니다.

 

바나나에는 포도당과 전분과 같은 당이 모두 포함되어 있어 운동 전 에너지 보충에 좋은 과일입니다. 설탕은 빠르게 소화되고 천천히 흡수되며 전분은 천천히 소화되어 장기적인 에너지원을 제공하고 체력이 고갈되는 것을 방지합니다.

 

또한 근육피로회복을 위해 탄수화물도 필요하기 때문에 운동 후에도 바나나를 추천하며, 땀을 흘려 손실되는 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄을 보충할 수 있기 때문에 회복에도 적합한 과일입니다.

 

 

2. 바나나의 주요 영양소

 

바나나 영양성분

 

 

바나나는 변비개선과 피로회복을 기대할 수 있는 영양소가 들어있는 과일입니다.

 

바나나에 포함되어 있는 주된 영양소를 소개해드리겠습니다.

 

● 식이섬유 ● 칼륨 ● 비타민 ● 탄수화물 ● 마그네슘 ●폴리페놀

 

 

2.1 식이섬유

 

식이섬유는 사람의 소화효소로는 분해할 수 없는 성분으로, 배변을 개선하거나 탄수화물 등의 흡수를 부드럽게 하는 기능이 있습니다.

 

바나나는 식이섬유를 포함하여 변비 개선과 혈당치 상승을 완만하게 하는 효과가 있습니다.

 

또한 식이섬유에는 장 내 유해물질이나 콜레스테롤을 흡착하여 체외로 배출하는 기능이 있기 때문에 식이섬유가 풍부하게 함유된 바나나를 먹으면 장내 환경을 개선할 수 있습니다.

 

2.2 칼륨

 

칼륨은 사람이 필수로 하는 미네랄의 일종으로, 체내의 나트륨을 체외로 방출하는 역할을 합니다. 여분의 염분을 배출하기 때문에 붓기와 고혈압의 개선을 기대할 수 있습니다.

 

칼륨의 단점은 수용성 때문에 삶거나 끓이면 물에 녹아버린다는 것인데, 바나나는 생으로 먹을 수 있으므로 칼륨을 손상시킬 염려가 없습니다.

 

2.3 비타민

 

바나나는 비타민 B군을 많이 함유한 과일입니다. 비타민 B군은 주로 탄수화물이나 단백질, 지질의 대사를 돕는 작용이 있기 때문에 피로회복에 도움이 됩니다.

 

바나나에 포함된 비타민 B군은 다음과 같습니다.

 

• 비타민 B1 : 탄수화물의 대사를 돕습니다.
• 비타민 B2 : 지질 대사를 돕습니다
• 비타민 B6 : 단백질 대사를 돕습니다
• 니아신 : 지질과 아미노산의 대사를 돕습니다.
• 엽산 : 세포의 생산과 재생에 도움을 줍니다.

 

비타민 B군은 영양소의 대사를 서포트하는 것 외에, 피부나 손톱, 머리카락 등의 건강을 유지하는 기능이 있습니다. 또한 바나나에 포함된 엽산은 세포의 생산과 재생을 돕는 영양소이며, 태아의 성장에 빠뜨릴 수 없는 영양소입니다.

 

비타민 B1과 엽산은 요리에 의해 손실되기 쉬운 영양소이지만 바나나는 생으로 먹을 수 있기 때문에 영양을 손상시키지 않습니다.

 

2.4 탄수화물

 

사람이 활동하는 에너지의 기초가 되는 영양소입니다. 바나나에는 식이 섬유가 포함되어 있기 때문에 탄수화물이 부드럽게 흡수되기 때문에 혈당치의 상승을 신경 쓰고 있는 분들에게도 바나나는 먹기 쉬운 과일이라고 할 수 있습니다.

 

또한 바나나는 포도당과 과당, 전분과 같은 다양한 유형의 탄수화물을 함유하고 있으며 각설탕은 서로 다른 속도로 소화 및 흡수되어 바나나를 지속가능한 에너지의 원천으로 만듭니다.

다만, 과식은 비만으로 이어지므로 주의해 주세요.

 

2.5 마그네슘

 

마그네슘은 뼈와 치아의 건강유지에 필수적인 미네랄로 약 300종류의 효소에 작용하면서 칼슘과 함께 근육의 움직임을 조절하고 있습니다. 또한 정상적인 혈액 순환을 유지하는 역할도 있습니다.

 

2.6 폴리페놀

 

폴리페놀은 식물에 포함된 쓴맛과 색소의 성분으로 항산화 작용이 있어 노화와 생활습관병의 요인이 되는 활성산소를 제거해 줍니다.

 

바나나는 익을 정도로 폴리페놀이 늘어나므로 폴리페놀의 건강효과를 기대하는 경우에는 추숙이 진행되어 갈색 반점이 늘어난 바나나를 드세요.

 

 

3. 바나나 보관법

 

바나나 보관법

 

 

맛을 놓치지 않는 보관법(저장방법)

 

영양이 풍부한 바나나는 모처럼이면 오랫동안 맛있게 먹고 싶은 것.

 

바나나의 맛을 놓치지 않는 보존방법을 소개해드리겠습니다.

 

• 기본적으로 실온에서 보관
• 하나씩 분리
• 계절에 따라 보관 방법 변경

 

1. 기본적으로 실온에서 보관

 

바나나는 열대지방이 원산지이며 추운 환경을 좋아하지 않기 때문에 기본적으로 실온에서 보관합니다. 바람이 많이 부는 곳에 약 14도에서 20도 정도 보관해 주세요.

 

바나나를 놓는 방법에도 주의해야 합니다. 바나나를 골짜기 모양으로 놓으면 접촉면이 많아지고 그 부분에서 손상이 진행되므로 접촉면을 줄이기 위해 바나나를 산 모양으로 놓습니다.

 

또한 전용 바나나 스탠드를 사용하면 걸어서 보관할 수 있기 때문에 접촉면이 줄어들고 오래 지속되기 때문에 추천합니다.

 

 

2. 하나씩 분리

 

바나나를 하나씩 분리하여 보관하면 더 오래 보관되고 더 맛있습니다.

 

바나나에 함유된 에틸렌 가스는 자체 숙성을 촉진하는 작용이 있으며, 바나나가 서로 달라붙는 상태에서는 바나나 사이의 에틸렌 가스가 숙성을 가속화합니다.

 

따라서 바나나를 하나씩 분리하면 주변의 에틸렌 가스농도가 낮게 유지되어 맛있는 상태를 오랫동안 유지할 수 있습니다.

 

 

3. 계절에 따라 보관방법 변경

 

● 여름에 보관하는 방법

 

● 여름에는 기온이 높고 바나나가 빨리 익기 때문에 냉장고를 사용하여 보관할 수 있으므로 먹는 시간을 놓치지 마세요.

 

● 원하는 상태로 익으면 바나나를 신문지에 싸서 냉장고의 야채 칸에 보관해 주세요.

 

● 성숙의 속도는 점진적이며, 먹을 준비가 조금 더 오래 지속됩니다.

 

● 핵심은 적당한 습도를 유지하고 찬 공기에 직접 노출되는 것을 방지하기 위해 신문지로 싸는 겁니다.

 

 

● 겨울에 저장하는 방법

 

겨울에는 바나나를 신문지에 싸서 상온에 두시면 됩니다. 겨울에는 방의 온도도 낮기 때문에 숙성이 느린 경향이 있지만, 방이 비교적 따뜻하면 겨울에도 숙성이 진행됩니다.

 

 

정리

 

바나나 효능 영양성분 보관법 정리

 

 

바나나는 맛과 영양가가 뛰어나며 에너지 보충, 숙면유도, 운동 및 다이어트 지원 등 다양한 효능을 갖춘 과일입니다. 아침에는 체력회복에 좋고 저녁에는 숙면을 도와주며, 운동 전후에는 탄수화물을 통한 에너지 공급 및 근육회복에 기여합니다.

 

또한 바나나는 식이섬유, 칼륨, 비타민 B군, 탄수화물 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 도움을 주며, 폴리페놀로 인한 항산화 작용도 함께 누릴 수 있습니다.

 

적절한 보관법을 따라 바나나의 신선도를 유지하면 언제든지 그 맛과 영양을 풍부하게 누릴 수 있습니다.